人工智能如何有效提高食堂运营效率？

2024-04-11 07:58:29    300次浏览

智慧食堂作为团餐信息化领导品牌，正通过人工智能的强大赋能，打造前端智能场景和后端一体化管理，实现管理模式的革新，彻底改变着传统食堂的管理与运营方式。

1、进销存管理

进销存管理是智慧食堂管理后台的核心功能之一，其供应商管理、采购管理、库存管理、生产计划管理四个模块，帮助食堂实现对食材的管理和控制，系统可以实时监控食材的库存情况，实现按批次出入库、退货、退料、盘点、库存查询、库存统计报表等，提高后厨生产效率。

2、大屏云监管

智慧食堂管理系统通过移动端、PC端和智慧数据大屏、食堂数据驾驶舱等工具，为营运方提供实时的营运数据、环动监测，可查看每个食堂的经营数据、就餐数据、就餐人数、菜品销售量等信息，为食堂经营决策提供BI数据分析参考。

3、经营统计分析

智慧食堂的经营统计分析包括食堂经营产生的财务统计、订单管理、卡务统计、消费汇总、日销菜品统计等，同时支持一键产生报表及个性化导出，让账目更清晰，收支更清晰。

4、食堂管理

智慧食堂监管分为食堂环境监管、食品监管及人员操作监管，系统可以监测食堂的卫生状况、食品的储存和加工环境、员工的操作规范等，确保食堂的运营符合卫生标准。同时，系统支持记录和管理食品的流向和销售情况，实现菜品的溯源管理，帮助食堂建立起完整的食品追溯体系，提高食品管理水平。

5、集团管控

全国范围内食堂共用一套食堂管理系统，集团层面可在智慧食堂管理系统内实时查看各子商户的经营数据，对食堂、档口、用户等基础数据和组织框架进行统一维护和管理；系统内二级食堂可独立管理，职工可跨区域交流和消费，实现信息共享和业务协同，从而提高食堂整体的协同效率和管理水平。

人工智能与智慧食堂的深入发展，不断加速团餐业的数字化、智能化进程，智慧食堂将更多人工智能应用到团餐信息化中，继续引领食堂业的变革，实现更智能、更、更的食堂管理服务。